Isa sa mga paborito ng maraming Pilipino ay ang inihaw na kapakbet. Sa karamihan itong ginagawa gamit mga talong, ampalaya, at upo. Maaaring mag-iba ng ingredients suka, patis, at bawang para sa masarap na lasa. Maaari itong kaininbilang pulutan. Ang Kapakbet ay isa sa An Easy Treat: A Kapak